最近很多圈友都在问甜甜桑，如何才能做好自己的私房烘焙。其实，甜甜桑虽然自己没有开烘焙，不过本身在互联网工作，耳濡目染很多传统行业同互联网结合的成功案例。那么今天，我就以个人的一些看法，来和大家探讨一下如何才能把自己的私房烘焙做得更火。纯属个人看法，欢迎拍砖哦！




 

 

　　1

 

　　取好店名、做好LOGO

 

　　上图中，左边为私房烘焙LOGO，右边为专业烘焙店LOGO。

 

　　（1）店名接地气：

 

　　所谓“接地气”，就是要简单精炼。不拗口、不生僻。哪怕就是个简单的英文单词，就像上图中“CiCi”一样，让人一下子能记住，能说出来。

 

　　（2）LOGO要简单：

 

　　会设计的小主当然可以略过这个环节。可是大部分私房店主都不会设计，如果不想请专业人士帮忙的话，不妨用用COPY的方法，当然不要COPY国内的，选个国外的烘焙LOGO，把文字用美图秀秀换成自己的店名，LOGO就做好了。在选LOGO的时候，切记不要太复杂，简单清晰，能代表烘焙的就行。

 

　　2

 

　　产品定位

 

　　（1）结合自身特点：

 

　　每个人擅长的烘焙不一样，在私房开业的时候，一定要把自己最擅长的卖给顾客，让顾客品尝到你最好的产品。

 

　　（2）迎合市场需要：

 

　　在某个特别时期，可能某一样烘焙在整个市场销量都很不错，这时候，你也一定要把这个产品摆上货架。根据市场的变化，不断更改你的当季主打。

 

　　（3）保证品质：

 

　　私房烘焙的卖点就是人工和原材料健康。所以，一定不要因为单子增大而降低对质量的把控。始终做到一丝不苟，认真对待每一个顾客。只有品质的保证，才能最终树立起自己的品牌。

 

　　3

 

　　线上渠道

 

　　（1）微信朋友圈：

 

　　优点：大部分是认识的人，别人相信你，觉得吃着放心，会买你的单；

 

　　缺点：范围始终是熟人，多次消费频率低，且很多人都会屏蔽在朋友圈卖东西的。

 

　　（2）微店：

 

　　优点：开店简单，能基于地理位置让附近人看到；

 

　　缺点：使用微店的大多数为卖家，很多卖家尤其是烘焙消费者还没有使用微店去浏览附近私房烘焙的习惯。

 

　　（3）淘宝：

 

　　优点：面向群体多，方便打造个性店铺；

 

　　缺点：同类竞争大，需要刷单弄排名。新晋卖家很难生存。

 

　　4

 

　　品牌宣传？

 

　　（1）微信公众号：

 

　　现在的公众号申请是没有门槛的，只需要实名认证，你也可以注册一个专属自己烘焙小店的公众号。有了公众号，你就可以分享烘焙心得，甚至开展一些优惠活动。

 

　　（2）微博、博客

 

　　也别忘了曾经红极一时的微博和博客，也是你获取流量以及用户的一定渠道。

 

　　（3）美食类APP

 

　　下厨房、豆果、好豆、食色都是很不错的美食社交APP，上面达人、吃货不少。用好这类APP，对你的帮助也不小。

 

　　5

 

　　运营妙招

 

　　（1）善于互动：

 

　　多跟你的直接消费者、潜在消费者互动。多聊天，多沟通，要耐心，要真诚。互动的内容不光是交易，还可以是美食、生活。要向他们传授私房烘焙的好处，也要及时获取买家的反馈，以便形成二次营销。对你的买家好一些，他们是传播你品牌最好的渠道。如今，人人都是自媒体，也许买家的一次朋友圈，会为你带来更多潜在消费者。

 

　　（2）乐于分享：

 

　　很多私房小主都把自己的方子当宝贝，不喜欢跟别人分享太多烘焙心得。其实，烘焙无秘密，也许你花钱学来的本事，人家通过自身努力也能练就。想想你还是小白的时候，是否也很渴望有人来帮你呢。所以，不要怕别人学会只有你才会的东西。看看君之是怎么火的，把你的烘焙知识分享给更多的人，让更多的人了解烘焙。慢慢的，别人就会接受你，喜欢你，尊敬你，自然而然也会购买你的产品品尝和学习啦。

 

　　（3）优惠活动：

 

　　要善于结合各个节日推出不同的产品和优惠活动。例如，情人节、七夕节、母亲节、儿童节乃至双十一的购物节。在你能承受的范围内适当的采取促销、满赠、买多少送多少的优惠活动。在中国，人人都有贪小便宜的心态，你这个小主实在，人家自然也会多买你的。

 

　　（4）切勿恶性竞争

 

　　也许你的身边存在着不少的竞争对手，记住，不要用任何的恶性竞争的方法去中伤你所谓的对手。大家都是烘焙爱好者，每个人心中都应该充满对烘焙的爱，这样才能做出最好的烘焙。彼此之间多学习，多沟通，有竞争，才有进步！