西点烘焙都会有哪些饼干?相信你在西点学习的过程中，有很多不明白的地方，下面
壹度可可的小编就给你介绍一下，在西点烘焙中你会接触哪些饼干。
西点培训
No.1 酥性饼干
以小麦粉、糖、油脂为主要原料，参加膨松剂及其它辅料，经冷粉工衣调粉、碾压、成型、烘烤制成的外表多为凸花，断面结构呈多孔状组织、口感疏松或松脆的饼干。
No.2 耐性饼干
以小麦粉、糖、油脂为主要原料，参加膨松剂及其它辅料，经冷粉工衣调粉、碾压、成型、烘烤制成的外表多为凹花，外观润滑、外表平坦，一般有针眼，断面有层次且口感疏松的饼干。
No.3 发酵饼干
发酵饼干以小麦粉、糖、油脂为主要原料，酵母为膨松剂，参加各种辅料，经调粉、发酵、碾压、叠压、成型、烘烤制成的酥松或许松脆，具有发酵制品特有香味的饼干。
No.4 紧缩饼干
紧缩饼干干以小麦粉、糖、油脂为主要原料，参加其它辅料，经冷粉工艺调粉、辊印、烘烤成饼后，在经破坏，增加油脂、糖、营养强化剂或其它干果、肉松、乳制品等，拌合、紧缩制成饼干。
No.5 曲奇饼干
紧缩饼干干以小麦粉、糖、油脂为主要原料，参加其它辅料，经冷粉工艺调粉、选用挤注或许挤条、钢丝切开或辊印方法中的一种方式成型，烘烤制成的具有立体斑纹或许外表有规则波纹的饼干。
西点饼干的分类不仅这几种，还有许多就不一一介绍了，我们假如想了解更多，能够随时咨询
壹度可可的教师，回答你的所有疑问。
学习西点，首选济南壹度可可蛋糕培训学校！基于蛋糕市场的火爆，壹度可可引进最潮流最先进的蛋糕技术，教育了一批又一批蛋糕界的人才！学西点，到壹度可可，已经成了济南乃至山东的趋势！学生报名如潮！当然，离不开壹度可可优秀的师资力量，还有国际评委让淑财执教带头！
