准备好原材料才不至于手忙脚乱哈～

先处理下芒果干，切丁裹上点低粉待用，家里芒果干不够啦！实际分量比这个多很多～（裹上低粉这步不能省略，不然后面混合容易沉底的）

蛋黄加入细砂糖搅拌均匀至细砂糖融化

玉米油和水混合，可以微波炉叮10s左右再搅拌均匀，可以更好的乳化

将水油混合物倒入蛋黄中搅拌均匀

将低筋面粉过筛到蛋黄糊中

加入椰子粉和三大勺椰蓉

用手抽来回混匀，不要画圈.看不见干粉即可

这步之前可预热烤箱180度，然后开始打发蛋白，蛋白可提前入冷冻以提高稳定性

高速打至粗泡～加入三分之一细砂糖

继续高速打至蛋白无明显气泡

再加入剩下的二分之一砂糖，打至细腻羽毛头状态

加入剩下的全部细砂糖，打发至小尖勾状态即可

取三分之一的蛋白入蛋黄糊中、用手抽拌匀

大致这个样子即可

再将上一步的面糊倒入剩下的蛋白霜里，用刮刀翻拌均匀

加入之前的芒果干碎翻拌均匀

最后是稍浓稠的状态～

面糊倒入中空模中，轻震两下即可入炉烘烤～

180度烘烤35分钟左右～

出炉震出热气，倒扣冷却再脱模，我一般隔一夜早上脱模的

磨磨蹭蹭本来20分钟能入炉的，边做边拍用了两倍的时间～