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椰汁蜜豆烤年糕:
外酥里韧,烤出来的年糕绝对有惊喜.模具大小约为13.5*7.5*3.5,此配方可做2个。
高筋面粉 | 190克 |
低筋面粉 | 70克 |
牛奶 | 100克 |
活性干酵母 | 5克 |
全蛋 | 一个 |
盐 | 3克 |
白砂糖 | 40克 |
植物油(面包粉里用) | 30克 |
植物油(刷油用) | 10克 |
椰汁蜜豆烤年糕的做法:
1.除蜜豆外,所有原料混合均匀。
2.加入蜜豆轻轻拌匀。
3.模具内垫好烘焙纸,倒入调好的蜜豆椰奶糊,轻轻震出气泡。
4.烤箱预热180度,中层,30分钟左右。期间表面结皮时取出年糕,刷少许玉米油(配方外)后继续烘烤。
5.冷却后脱模,切块食用。
小贴士:
砂糖用量根据自己喜好可适当增减。
冷藏过后会更容易切块。
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济南壹度可可烘焙学校期待您的试听试吃与报名!
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