配方分享 | 朗姆桂圆司康
时间：2020-04-06 访问量：1300
大家好我是小编--大王
经过朗姆酒浸泡过的桂圆干简直点睛，鸡蛋黄油面团烤制后的酥脆也是让人一块接一块的欲罢不能，加上0难度的操作方法，新手都会妥妥的成功！
涂抹上甜品或是奶酪，配上一杯红茶，就可以来一场英式下午茶啦。。。
朗姆桂圆司康
| 配方用料 | ||||
| 黄油 | 低筋粉 | 细砂糖 | 鸡蛋 | 牛奶 |
| 40g | 150g | 20g | 1个 | 20g |
| 桂圆干 | 泡打粉 | 朗姆酒 | 蛋黄液 | |
| 20g | 3g | 适量 | 适量 | |
制作步骤
1、桂圆干用朗姆酒浸泡1小时以上。
2、低筋面粉和泡打粉筛入盆中，加入细砂糖拌匀。
3、加入软化的黄油丁，揉成面包糠状。
4、加入鸡蛋和牛奶，揉成均匀的面团。
5、把桂圆干沥干水分切成小丁，加入面团中，继续揉匀。
6、把面团放在案板上擀成1厘米厚的面片。
7、将面片切成小三角状。
8、表面刷一层蛋液。
9、烤箱预热180度，上下火全开，中层，大约烤15-20分钟左右。至表面金黄即可。
小贴士
1、面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响口感。
2、可用其他模具切割做成不同形状。
3、桂圆干也可用其他果干代替。
