我最喜欢的一句座右铭是：面包为生活增添色彩！事实上我确实喜欢做的面包充满色彩。上周末我再次被面包发烧友做的面包颜色所吸引，于是制作了两个新鲜水果味的面团，很好吃也很美。 

 

今天这里给大家分享在面包中使用天然成分的一些方法，让她变得美观且充满风味。

 

 

 

 

1. 粉红色。 

 

尝试通过许多不同的方式在面包屑中获得粉红色，但最终使用以下方法达到了我的目标：在面团中加入一些粉状干覆盆子 - 或购买健康食品商店提供的覆盆子干粉 - 到你的面团中在混合阶段。另外，用未冷冻的覆盆子液体代替一些与面粉混合的水。将冷冻的覆盆子放在放在碗上的滤器中在室温下解冻。该液体可用于面团着色。

 

 

 

 

2. 艳红色。 

 

一直在努力制作甜菜面包，用甜菜汁为面团增加美丽色彩。但是烤完面包后，红色变成了一种没有吸引力的米色，这与我所希望的颜色完全不同。然后我尝试通过烘烤甜菜并捣碎它们然后加入面团来添加红色。有人提到，酸性环境可以在烹饪过程中稳定颜色。所以将维生素C和烤甜菜泥用于面包，绝对能得到令人震惊的红色面包。虽然不经常使用维生素C，但它确实可以帮助稳定面团中的其他天然颜色。 

 

 

 

 

3. 蓝紫色。 

 

好吧，这不是面包，但是这个在奶油中加入蓝色的方式很可能也适用于面包。我做过一次这些无麸质的，以酵母为基础的甜面包，在奶油中加入了解冻的冷冻蓝莓液，从而获得一种可爱的蓝紫色调。在面团中加入一些柠檬汁可以帮助使颜色更稳定，因为柠檬是酸性的并且含有大量的维生素 C（原因你懂的）。 

 

 

 

 

4. 异国情调的黄色。 

 

想吃富含蛋白质的面包，里面装满了豆类。要在面团中加入了大量煮熟的红扁豆。只是，面团的颜色并不完全正。看起来……很奇怪。然后在面团中加入姜黄粉（你也可以将它加入小扁豆泥中），结果相当惊人！一种可爱的金黄色面包就呈现在你的眼前，尝起来有一股非常温和的姜黄味，这是我想要的结果。

 

 

 

 

5. 栗棕色。 

 

认识我的人都知道我喜欢巧克力，当然还有面包，所以栗棕色对我来讲很简单。将巧克力涂在面包上，混合后在面团中加入巧克力片，在混合阶段加入可可粉。这里的一个注意事项是确保使用高筋面粉，并且不超过水合作用。这个技巧旨在抵消可可中所含脂肪的影响，这些脂肪会减缓/改变面筋的发育。如果你做得对，你会得到一个可爱的棕色面包，它尝起来像可可，再加上更多的东西会很美味。

 

 

 

 

6. 紫色和绿色。 

 

 

可爱的蓝莓面包，添加了苹果酱和奶粉使其变甜。我决定尝试一个除了大量新鲜蓝莓和一些黑巧克力外没有其他添加物的面团，结果很理想。也尝试了不同的新鲜水果：同时使用了白葡萄和红葡萄，以获得更多颜色。并添加了一些美味的东西，比如硬奶酪，它与面包和葡萄非常相配。

 

 

 

 

 

 

 

就这样……或多或少。还有更多五颜六色的面包我什至没有拍过照片，还有更多我想尝试。我确实希望这些提示和技巧能激励你，请不要犹豫，向我展示你的结果，并与我和其他人分享你自己的关于超级多彩面包体验的技巧。极限是天空——或者说偶尔有彩虹穿过它。