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配方用料

制作步骤

原材料准备

加入面粉

加入砂糖

加入奶粉

加入酵母

加入种面

加入水

将所有材料,搅拌至面筋扩展阶段加黄油和盐

搅拌至面筋完全扩展

加入亚麻籽拌匀(150克亚麻籽加100克水提前泡至亚麻籽把水分沥干)

面团出缸,把面团整平整

面团出缸温度在26至27℃之间,基础发酵40分钟

基础发酵完成

将面团分割成150克一个的小面团

滚圆后,中间发酵30分钟

然后整形排气,加入40克可思达馅料

卷成长条状

搓长后用编双八字的编法编成型

发酵原有大小1.5倍大表面筛粉

入炉焙烤,上火220℃,下火180℃,3秒蒸汽,烘烤12分钟。

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