自学烘焙：蜂蜜亚麻籽面包！蜂蜜的清甜+亚麻籽的醇香
很多人都知道亚麻籽的营养价值，是众所周知的“健康食品”之一。我喜欢用它做烘焙倒不是为了健康，而是因为它在烘烤过程中会产生很自然的香味，和清淡的主食面包最相配不过。
这款面包香气更是非常诱人，经过烘烤的亚麻籽本身已经很香了，又经过了长时间浸泡，在切开面包的时候就有一股亚麻籽香扑鼻而来。
NO.01
配方用料
NO.02
制作步骤
1、原料准备。
2、加入面粉。
3、加入酵母。
4、加入水。
5、加入种面。
6、加入蜂蜜。
7、搅拌至面团出筋加入食盐。
8、搅拌至面团光滑。
9、加入亚麻籽搅拌均匀，出缸面团温度在23至24度。基本发酵40分钟，温度28度。
10、基本发酵完成。
11、分割100克一个，中间醒发后整形最终发酵。
12、最终发酵完成，入炉烘烤15分钟，三秒蒸汽出炉后表面刷蜂蜜。
Advantage course recommendation
优势课程推荐
烘焙全科班 裱花西点班 高端创业班
综合创业班 西点精修班 翻糖全科班
咖啡冷饮班 家庭烘焙班 店长实训班
学西点烘焙，选壹度可可
