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奶黄椰蓉吐司用料：

 
奶黄椰蓉吐司的做法：

1、注意：此椰蓉配方适合粗颗粒高脂椰蓉。一个450g三能吐司模具。

2、糖+椰浆+蛋黄+油，用蛋抽搅拌均匀后加入椰蓉混合。

3、然后放入不粘锅，最小火慢慢炒至如图状态。做面包的馅料不可太湿。稍微干一点点，但又保持滋润的程度。如果是做小餐包，要能成团哦。炒好的椰蓉放入冰箱冷藏。

4、吐司面团后油法揉至出膜，滚圆一发至两倍大，取出直接擀卷成长方形。

5、翻面，然后把椰蓉平铺上去，用手轻轻按压一下，以防卷起的时候不均匀。底边压薄，自上而下卷起来。

6、从中切开，两端不要切断。接着把两端的尾巴折到底部。

7、放入吐司盒内。我还撒了烘焙用的椰子片。

8、35℃温度 85%湿度下发酵至9分满。用小喷壶在表面喷一层水。

9、放入预热好的烤箱中。底火190度，上火160度，烘烤38分钟。烤十分钟的时候就把锡纸盖上，以免糊顶。

10最后三分钟看一下顶部上色情况，如果太浅就把锡纸去掉。

小贴士：

1、这款吐司请用烤盘，烤盘上垫油纸。目的是怕椰蓉和油脂掉在烤箱底部糊掉难以清理。

2、此款椰蓉馅的配方适合粗颗粒的高品质椰蓉。