烟台烘焙培训，首选济南壹度可可烘焙培训学校！师资力量雄厚！有着12年教授经验！全程小班授课模式！接下来，就由济南壹度可可烘焙培训让老师为大家讲一下电饭锅做蛋糕？

没烤箱也能做蛋糕，简单好上手，做出来和外面卖的那是一样一样儿的!

用料：

电饭锅做蛋糕的做法：

1.蛋清蛋黄分离；

2.打蛋清的过程很重要，为了突出甜，加一点点盐，然后加一勺绵白糖，开打吧!

3.有点稠时再放一勺糖；

4.打过大约20分钟，蛋清打成了“奶油”样，是提起筷子也不会掉下来的程度。我第一次用的筷子，但真的很费力，推荐用手动或电动打蛋器。

5.蛋黄里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，面粉是普通面粉，我还用过低筋的，但觉得还是普通面粉好。

6.把蛋黄打好，搅拌均匀，面粉很容易成小块，耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清，搅拌均匀。

7.电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，蹲几下锅，把气泡震出来。

8.按下煮饭键，2分钟左右会跳到保温档，此时用湿毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，再等20分钟就可以出锅了；

9.找个漂亮的容器，倒扣过来就好啦！

小贴士：

糖的多少因口味而定，打蛋清时的两勺糖一定要分开放，这样比较省力。

因电饭煲的容量及功率大小不同，此时长只作为参考，如果做出来觉得表面还不太熟，可以换个容器进微波炉再加热个一两分钟。
 

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