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最近很流行的一款甜点，做法很简单又超级美味，那就是芒果千层蛋糕！

用料1 (班戟皮)：

用料2：

济南糕点师培训---济南壹度可可糕点师培训教您芒果千层蛋糕的具体的做法:


 

1.鸡蛋打散，加入糖粉打匀(不要打发);
 

2.加入牛奶拌匀，筛入低粉拌匀成稀面糊;
 

3.黄油隔水溶化成液态，倒入面糊中拌匀。把该糊过筛，放入冰箱冷藏静置半小时;
 

4.平底锅涂一层薄薄的油，加热，舀一勺面糊(约70毫升)煎凝固，不要翻面;
 

5.依次煎好面糊。大约煎出12块。放凉待用;
 

6.取一干净无油无水的容器，加入冰凉的淡奶油和糖，打发;
 

7.芒果洗净，取肉;
 

8.把未煎的一面朝上放于裱花台上(没有裱花台也行)，铺上打发好的奶油，一次制作两层，从第三层到第六层每层都铺上奶油，再铺些芒果肉，再铺上奶油，然后把下一块饼皮铺上;
 

9.做最后一层时，先在蛋糕体四周裹上煎饼(可以裹完整的，煎破的饼也可以)，然后铺上奶油，覆盖最后一片班戟即可。


 

小贴士:

淡奶油需要充分打发，所以要选用好打发的奶油。打发前请充分冷藏12小时以上。

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