冬至又名‘一阳生’，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“数九、冬节”、“长至节”、“亚岁”等。

素衣台案前，巧手赛天工。
雪花纷飞舞，皎月平空现。
清水飘芙蓉，元宝落玉盘。
饕餮世间味，最是此物鲜。

今天是冬至，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，有“冬至大如年”的说法。在这个重要的日子里，向你分享姜饼人的做法。古时候"姜"是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。。。

姜饼人及圣诞饼干的做法步骤

1. 把黄油、红糖、白砂糖装在一个容器中，隔水加热至黄油融化后，用手持搅拌器把糖类和液体黄油充分搅拌至完全融合。

2. 在步骤1的容器中加入全蛋液、牛奶和蜂蜜，充分搅拌至完全混合。

3. 低筋面粉、小苏打、肉桂粉、姜粉混合过筛，倒入步骤2的容器中，用橡皮刮刀混合至没有干粉状态。

4. 面团放入保鲜袋中，用擀面杖擀平，厚度差不多0.3cm左右，放入冰箱冷冻30分钟左右。

5. 冻好后用姜饼人或者其他喜欢的造型的模具，刻出喜欢的饼干形状，放在烤盘上面。

6. 烤箱预热175度，烤制10-12分钟。饼干的部分就完成了。

7. 然后做糖霜：把蛋白打出小泡以后，筛入糖粉，用电动打蛋器打至浓稠。至糖霜滴落后有清晰的纹路的状态。

8. 用牙签沾一点喜欢颜色的食用色素和糖霜混合，搅拌均匀。

9. 把糖霜装在裱花袋里，开口处扎紧，前段剪一个小口，就可以在饼干上面画出自己喜欢的图案了。然后自然晾干就可以包上包装送人了。