制作材料：

黄油100g、水270g、细砂糖6g、盐3g、低粉150g、鸡蛋4个、淡奶油200g、糖粉150g、粉色食用素适量。

制作方法：

1.把水250g、黄油、盐、细砂糖放一起加热，不停搅拌，直到黄油完全化开，牛奶沸腾后，分次加入过筛低粉，边加边搅拌使面粉烫熟，面糊凝固成团，脱离容器，能闻到面香味；

2.面团放凉至60度以下，分次加入鸡蛋，边加边慢速搅拌均匀，当面糊有光泽、刮起后变成三角状态缓缓低落就可以了；

3.装入带有星形花嘴的裱花袋，重叠着挤上两遍约11cm的长条；

4.烤箱预热180度，约35分钟烤成金黄色，取出放凉；

5.在泡芙底部戳一个口，把淡奶油放入装有小号圆孔花嘴的裱花袋内，挤入泡芙内；

6.糖粉加水20g混合均匀，滴入几滴粉色食用色素搅拌均匀，然后刷在已经泡芙的表面即可。

形如手指的闪电泡芙，便利细长的造型，只需手持闪电的一端，一口一口送入嘴中，便可尽享泡芙的美妙滋味，再也不用担心传统泡芙吃的满嘴奶油的尴尬了。在此又不得不温馨提醒广大吃货，奶油的甜度和分量都可以根据自己的需求，适当加减；而喜欢其他颜色的吃货朋友们，也可以选择自己喜欢的食用色素，或者用果汁代替会更健康哦，又或是用巧克力酱更会给你别样浪漫的视觉和味蕾享受呢。

闪电泡芙，一种幸福的味道，没有花哨的外表，却有着丰富厚实的内心，修长优雅、浪漫美味，一口咬下，随着润滑内馅在口中爆开，满足的花朵在味蕾上绽放，试问爱吃爱美的吃货们又怎能错过呢，赶紧学起来吧。