高端面包培训丨高级面包（含艺术面包）综合课程来啦！
时间：2020-06-29 访问量：1425
不同以往-高级面包综合课程
Premium Bread
壹度可可综合课—高级面包
VIP小班教学
上课细节清晰
讲师实时解答
全程动手实操制作
毕业后免费进修
教学环境
具体内容
高级面包综合课程含艺术面包
7月全新上线！
打破传统颠覆认知
高级面包课程（含艺术面包）课程
开课日期：艺术面包5日-8日、高级面包9日-15日
课程定位：高端技术，创新艺术面包
适合人群：零基础的烘焙爱好者及专业竞赛学员
授课形式：理论结合实操学习，由浅到深逐步学习
教授作品：见课程内容
上课时间：09:00-17:30（中午休息）
课程价格：详情请添加老师微信
免费住宿：提供优质小区宿舍给学生们入住，风格简单，舒适卫生。
课程中你将学习到
各种常用食材的搭配技巧
烘焙百分比的讲解
日常店售面包的生产和口味搭配
流行吐司的制作及理论
融入面团的果干及坚果处理工艺
纯天然食材搭配面团的颜色及口感
中种法与直接法工艺的对比
天然酵母及酸面种的培养和作用
面团隔夜冷藏醒发制作工艺技能
起酥面团的快速开酥技巧
牛角面包和油脂与层次和组织的秘诀
传统布里欧修面包的工艺要点
传统法棍的爆口与组织风味的秘诀
欧式类面包的口味搭配及日常生产工艺
传统工艺的圣诞节日面包
课程内容
1：精品店售面包
海盐红豆、克林姆、百香柠檬塔、虎纹肉丝起司、牛奶巧蒂丝（变化）、生吐司、脆皮吐司、玫瑰吐司、斑马吐司
2：天然酵母软欧
黑糖谷物、欧式脆肠、芒果旋风、黑糖核桃、爆浆巧克力、紫薯大咖、祥云结、超级抹茶、魔幻果实、苹果蜜语、玫瑰奶盖、巨无霸榴莲、桂圆紫米、亚麻籽软法、草莓恋心、橄榄吞拿鱼
3：维也纳起酥
可颂、弯牛角、双色巧克力牛角、草莓乳酪起酥、抹茶杏仁膏可颂、中国结、巧克力丹麦、覆盆子山峰、虎纹可颂、杏仁可颂、彩虹丹麦、鹤鸣九皋、巴黎香榭可颂、手撕丹麦、红豆丹麦、埃菲尔方砖
4：传统欧式面包（圣诞节日面包）
法棍、花式法棍、北方面包、川香牛肉、茉与梅香、黑麦圆面包、碱水面包、潘娜托尼、史多伦、传统法棍（隔夜）、谷物法棍、花神、黑醋栗花开、里昂皇冠、农夫面包、布里欧修皇冠、辫子布里欧修、菠萝水果布里欧修、椰香芒果布里欧修
5：装饰艺术面包应用课程
法式造型类（法式造型、花式法棍）
发酵艺术面包
大型艺术面包类
同时为了让学员们能够精准高效的学习，壹度可可专门将高端面包（含艺术面包）综合课程分为5个小课程，学员们可以根据自己的需求来选择适合自己的课程。
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