网红水果挞 | 风靡全世界的表白神器
时间：2020-04-20 访问量：1248
今天大王要给大家分享一款会说情话并且对单身狗也格外友好的水果挞。
它就是网红级甜品西柚挞～这款甜点，造型激萌，挞底香酥，馅料的甜配上西柚的酸口感完美演绎了爱情里的酸酸甜甜。
世界上最暖的情话不仅仅是“我爱你”
还有更温存的
“I want to see you”
（I want two西柚／我想见你）
如果想送出只属于你和ta的520礼物
那就快动手
烘焙出这款会说情话的快手甜品吧
一整个西柚塔
| 糖渍西柚 | ||||
| 西柚 | 水 | 细砂糖 | ||
| 2个 | 300ml | 150g | ||
| 挞皮 | ||||
| 黄油 | 糖 | 全蛋液 | 低筋粉 | 盐 |
| 60g | 40g | 30g | 110g | 一小撮 |
| 腰果碎 | ||||
| 适量 | ||||
| 挞馅 | ||||
| 黄油 | 奶酪 | 糖粉 | 柠檬汁 | 开心果 |
| 60g | 120g | 65g | 几滴 | 适量 |
| 食材：5寸菊花活底挞模，可做两个。 | ||||
制作步骤
第一步：制作糖渍西柚，西柚去皮，水和糖加热煮开，把西柚放入煮到中心温热（先煮一面，再翻面煮，一共8-10分钟），捞出晾凉，冰箱冷藏备用。
第二步：制作挞皮，黄油室温软化后加细砂糖拌匀，加入全蛋液拌匀均匀后，将低筋面粉过筛加入黄油中，再加入一小撮盐，全部搅匀。
第三步：适量坚果捣碎后加入面团中拌匀，包上保鲜膜放冰箱冷藏1小时。
第四步：一小时后取出，平分成两块，用手平铺在挞盘上，用叉子在表面叉一些小孔（因为面团很湿，不能用擀面杖擀）。
第五步：放入上下火180℃预热好的烤箱，烤20分钟左右，表面微微上色即可，取出冷却脱模备用。
第六步：制作挞馅，黄油、奶油奶酪室温软化后一起拌匀；加入糖粉后再次拌匀。再加柠檬汁搅匀，黄油奶酪糊倒入裱花袋，裱花袋前端剪出一个小口备用。
第七步：进行最后组装，将黄油奶酪糊画圈挤在冷却的挞皮上，平铺一层即可。把糖渍西柚放在中央，在黄油奶酪糊的最外圈撒上一圈开心果碎，加上薄荷叶或其他干净的绿叶做点缀。
“一整个西柚挞”做好啦！配上一杯冰咖啡，下午茶美美哒~拥有了它，再也不用担心520的礼物毫无新意呢！说西柚是全世界风靡的告白神器才不是空穴来风！这就是含蓄表白的神器啊。
