大家好我是现编--大王
今天给大家带来一款
最近网上很火、居家必备
入口即化、香甜松软的面包

 云朵面包~

香甜可口

配 方 用 料  

蛋白	3个
细砂糖	15-20g
糯米粉	10g
干果	适量
柠檬汁	适量

制 作 步 骤 

第一步：把鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。

第二步：挤几点柠檬汁去腥+塑型（香草精、白醋都可以）

第三步：打蛋器打出小泡泡的时候加糖。

第四步：打出绵泡泡的时候加糯米粉。

第五步：继续打到有这个小尖角就好。
 
第六步：烤盘垫油纸，整理打发好的蛋白成型。

第七步：轻轻放上坚果和干果。

第八步：放入预热好的烤箱中层（家里烤箱比较小的话放下层）150度25分钟；认真观察如果上色差不多了及时盖锡纸。

第九步：完成！这款云朵面包一定一定一定要趁热吃！它会随着温度降低慢慢回缩口感也会变差！
 




小贴士
 
1、平时不吃蛋白的不要试了，会吃不惯。
2、鸡蛋要用新鲜的，不新鲜的蛋腥味会比较重。
3、糯米粉也可以换成其它淀粉、低筋粉等。
4、每家烤箱的温度不一样，时间和温度仅供参考。
5、怎么盖锡纸？打开烤箱迅速盖上锡纸继续烘烤，小心别烫到手。
6、盖锡纸的目的是为了防止云朵面包、坚果、果干烤焦了里面还没烤熟。家里烤箱温度比较准的话也可以不用盖锡纸，这个时间温度差不多正好烤熟也不会烤焦。
 
 
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