1、将烤箱预热至120℃，在烤盘上铺上烤纸。

2、使用立式搅拌机上的打蛋器附件，将蛋清和糖高速搅拌6至7分钟，直到形成坚硬的峰且光滑具有光泽。

3、加入柠檬汁，香草精和玉米淀粉，继续混合15秒钟，或直至充分混合。

4、转移到一张大的烤纸上，然后用刮铲形成25厘米的圆环，在中心形成一个较深的凹痕，以便以后容纳奶油和浆果，在中心形成了一个良好的孔。

从烤箱中取出帕夫洛娃，将其完全冷却至室温，然后盖上盖子，放在干燥的室温下放置2天，或者立即组装并食用。

顶部淋面：

将糖加入奶油中高速搅打2-3分钟，直到结霜变硬并散开为止，但不要过分搅打。  （注意：您可以提前制作奶油，然后用保鲜膜覆盖并冷藏直到可以使用）。就在上菜之前，将鲜奶油涂在帕夫洛娃上，并在上面撒上最喜欢的浆果。