种面原材料准备

种面原材料搅拌均匀备用

第一步：主面原材料准备

第二步：进行面团搅拌：加入面粉和盐

第三步：加入发酵好的种面

第四步：加入酵母

第五步：加入水和麦芽精

第六步：减半至面筋完全扩展

第七步：加入核桃

第八步：加入玫瑰花

第九步：加入荔枝干搅拌均匀

第十步：全部拌匀以后基础醒发90分钟

第十一步：将面团分割成250g一个的小面团

第十二步：滚圆后，中间发酵60分钟

第十三步：中间发酵完成后，整成等腰三角形

第十四步：最终发酵到原有大小2倍大

第十五步：在面团表面筛上团

第十六步：在底部两角割两刀

第十七步：入炉烘烤：上火250℃ 下火230℃，烘烤20分钟

第十八步： 出炉

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