大师级烘焙高手必修课--高级面包综合课程！
时间：2020-01-03 访问量：1260
大家好，今天大王给大家送福利啦！
基于现在国内烘焙市场需求，
壹度可可西点烘焙学院，
新推出高级面包综合课程(含艺术面包）。
全面系统讲解世界面包体系，
解决你对面包的困惑！
教学环境
授课老师
曹晓昌Charles
世界面包大使团(中国)认证导师、中国烘焙师俱乐部成员，烘焙狂热者，先后从业于五星级酒店和培训机构，专注于传统面包工艺的研究呈现，分享烘焙的艺术灵感。
曾任职于：
郑州裕达国贸酒店
郑州新田美爵酒店
上海虹桥索菲特酒店
秦皇岛麦克利加烘焙技术总监
获得奖项：
世界面包大使团(中国)认证导师
中国烘焙师俱乐部优秀成员
第二十五届厦门职工西式面点师创意面包大赛冠军
第七届世界面包大赛福州预选赛冠军
第七届世界面包大赛华南大区赛冠军
第五届路易乐斯福杯华南赛区艺术面包项目亚军
第十九届全国焙烤职业技能竞赛西安赛区亚军
课程内容
开课时间：12月6日--12月12日
高级面包综合课程
1：精品店售面包（1日）
海盐红豆、克林姆、百香柠檬塔、虎纹肉丝起司、牛奶巧蒂丝（变化）、生吐司、脆皮吐司、玫瑰吐司、斑马吐司
2：天然酵母软欧（2日）
黑糖谷物、欧式脆肠、芒果旋风、黑糖核桃、爆浆巧克力、紫薯大咖、祥云结、超级抹茶、魔幻果实、苹果蜜语、玫瑰奶盖、巨无霸榴莲、桂圆紫米、亚麻籽软法、草莓恋心、橄榄吞拿鱼
3：维也纳起酥（2日）
可颂、弯牛角、双色巧克力牛角、草莓乳酪起酥、抹茶杏仁膏可颂、中国结、巧克力丹麦、覆盆子山峰、虎纹可颂、杏仁可颂、彩虹丹麦、鹤鸣九皋、巴黎香榭可颂、手撕丹麦、红豆丹麦、埃菲尔方砖
4：传统欧式面包（2日）（圣诞节日面包）
法棍、花式法棍、北方面包、川香牛肉、茉与梅香、黑麦圆面包、碱水面包、潘娜托尼、史多伦、传统法棍（隔夜）、谷物法棍、花神、黑醋栗花开、里昂皇冠、农夫面包、布里欧修皇冠、辫子布里欧修、菠萝水果布里欧修、椰香芒果布里欧修
5：装饰艺术面包应用课程（4日）
法式造型类（法式造型、花式法棍）
发酵艺术面包
大型艺术面包类
同时为了让学员们能够精准高效的学习，壹度可可专门将高端面包（含艺术面包）综合课程分为5个小课程，学员们可以根据自己的需求来选择适合自己的课程。
壹度可可高端面包综合班
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立即上课
高端面包（含艺术面包）综合课程
完成烘焙小白到大师的蜕变
创业再就业不是难事
课程中你将学习到
各种常用食材的搭配技巧
烘焙百分比的讲解
日常店售面包的生产和口味搭配
流行吐司的制作及理论
融入面团的果干及坚果处理工艺
纯天然食材搭配面团的颜色及口感
中种法与直接法工艺的对比
天然酵母及酸面种的培养和作用
面团隔夜冷藏醒发制作工艺技能
起酥面团的快速开酥技巧
牛角面包和油脂与层次和组织的秘诀
传统布里欧修面包的工艺要点
传统法棍的爆口与组织风味的秘诀
欧式类面包的口味搭配及日常生产工艺
传统工艺的圣诞节日面包
综合课程授课产品涵盖市场主流面包品类及专业竞赛产品，课程技术结束后可直接应用于门店生产，就如何由一种面团衍生出多款产品进行详细解说，真正举一反三，授人以渔！
同时在课程中也将学习如何优化面包的制作流程，提高门店生产效率，是产品与运营双效结合的高质课程。
课堂氛围
介绍面包发展历程，让学员了解面包的奇妙世界与市场变化，帮助基础学员了解原料、机械、器具，随时解决学员的困惑。
工艺基础从面包的称料、打面、发酵、成型、醒发、装饰、烘烤的工艺流程详细解说，手把手教学。课程由浅入深，专业技法倾囊相授，包含基本面团的搓圆、擀制长条、面团包馅、辫子造型、花式造型等。学无止境，面包不是流行元素的简单叠加，更不是传统工艺的简单转移。
学员福利
1：课程专属技术探讨交流群。
2：同课程类产品更新，学院免费提供学习资料。
3：一年内可免费回学校复习
烘焙作品展示
就是现在
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怀揣着职业西点师梦的你
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法式西点、面包软欧、韩式裱花
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愿每一份感情都能被用心对待
愿每一份烘焙都能被用心品尝
全世界只有不到3%的人关注了壹度可可
你真是个特别的人
